料理が苦手!|元コックが教える料理初心者が最初に作る料理レシピ

料理苦手女子必見!|初心者でも料理で彼に喜んで貰うおもてなし|元コックさん直伝

 

こんにちは。 運営者のみきさん(@mikizo2)です。
いつもご来訪いただきありがとうございます。

「料理下手、料理初心者は何から練習すべきですか?ちなみにレベル的には、えのきやしめじなどはどうやって料理に使うのかわからないレベルです。」

大好きな彼に手料理を振る舞いたい!
でも!!!

って時に出てくるお悩みではないでしょうか?

今回の記事ではかつて10年近く中華料理のコックさんだった僕が、初心者が一番最初にトライする料理について解説します。

この記事と年の差カップルが教える|一回り下の彼女が彼氏の心を掴んだ方法を読めば、もう彼は貴女のト・リ・コ、かどうかは解りませんが、ちょっとオシャレな二人きりのディナーが演出できるようになりますよ。

胃袋掴む年の差カップルが教える|一回り下の彼女が彼氏の心を掴んだ方法

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初心者は四の五の言わずパスタに挑め

パスタパスタ

いきなり結論。
料理の初心者だったり、彼氏が出来るまで料理の「り」の字にも興味が無かった麗しきご婦人が、最初に挑むべき料理はパスタ料理。

ぶっちゃけこれ以外にはありません。

1から料理を覚えたいとか、料理スキルを上げたい!っていうならば。
あらゆる料理の基本にして豊富なバリエーションを持つ卵料理に手を出すべきです。

しかし!

今回のあなたの目標は。

料理苦手でこれまで料理をしたことが無いにも関わらず!
大好きな彼の胃袋を掴もう!

という、素晴らしいミッションです。

この他の何よりもステキなミッションをクリアーする最短の道がパスタ料理なんです。

何故料理苦手な人にはパスタが押し麺なの?

推しメン

パスタは恐らく世界中のどの料理よりも手軽です。
料理手順は

  1. パスタを茹でる
  2. 茹でたパスタをソースと和える
  3. 以上!

ぶっちゃけこれだけで終わります。
パスタソースに色々なアレンジがあったりしますが、基本的には茹でたパスタをソースと和えるだけです。

卵料理のような火加減とかフライパンの温度とかってのも要りません。
本格的に作るならいざ知らず、今のミッションは

料理苦手女子がステキ彼氏の胃袋を最速で掴む!

ですから、パスタソースもシンプルなオリーブオイルベースのソースでOKです。

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オイルパスタに必要なテクニック

ペペロンチーノ

これも結論から。

  1. ニンニクのみじん切り
  2. 弱火でニンニクと鷹の爪を炒める
  3. ソースを乳化する
  4. パスタを混ぜる

以上!

いや、本当に書くのに困るくらい手順もテクニックも少ないし失敗しないのがパスタなんです。
特にペペロンチーノに代表されるオイルパスタは失敗する方が難しいくらい。

料理初心者のパスタバイブル!

勿論、美味しく作るにはそれなりの段取りとか準備も大事。
色んな本や動画が出てますが、僕がオススメするのはやっぱり「おうちでかんたん 世界一おいしいパスタ」という1冊。

著者の山田シェフはイタリア・パルマで行われた世界パスタ大会で並みいるイタリア人シェフを退けて優勝した日本人。
今は帰国され東京で腕を振るってます。

と、いう経歴はともかく。
この1冊、実は山田シェフ自ら動画をYouTubeで公開してるんです。



で、この動画を見て練習して作ったのが

ペペロンチーノ

大好きなで可愛い年下の彼女に作ってあげたくて練習したペペロンチーノ達です。

 

年の差カップルが教える|一回り下の彼女が彼氏の心を掴んだ方法で書いてるようにお弁当作ってくれるので、そのお礼に頑張りました。

オイルパスタでの一番のポイントが乳化
乳化とは、水と油をしっかり混ぜ合わせてとろみのあるソースにしていく作業です。

実は中華料理って乳化って発想はなくて、片栗粉でとろみをつけちゃうんですよね基本。
だから、水と油をしっかり混ぜ合わせてソースにする乳化ってめちゃめちゃ苦手でした。

色んな本やサイトを読んで乳化を調べてもイマイチしっくりこない。
そんな僕の疑問が動画で全部解決したんですよ。

食材の切り方とかも公開してくれてますし。





公開されてる動画だけで充分美味しいパスタが作れました。

先ずは動画で作り方を学んで練習すればOKです。
分量はクックパッドで調べれば問題無いです。

参考 みんなの推薦ペペロンチーノクックパッド

基本のペペロンチーノが作れるようになって、色々アレンジしたくなってから「おうちでかんたん 世界一おいしいパスタ」を使ってみてください。

ちなみに。
書籍版よりKindle版の方がちょっとだけ安くてお得です。

スマホやタブレットならカラーで表示されますし、Kindle Paperwhiteという専用端末ならモノクロですが大きな画面で見ながらパスタが作れます。

詳しくはKindle Paperwhiteのメリットとデメリット】使ってみたら便利過ぎたのでレビューでお話ししています。

まとめ

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いかがでしたか?
今回は料理苦手女子や初心者が始めにチャレンジする料理について案内しました。

パスタをきっかけに料理の面白さや、美味しそうに食べるところを見られる喜びが見つかってくれたら、めちゃめちゃ嬉しいです。

パスタは茹でて和えるだけの簡単な料理ですが、基本さえマスターすれば面白いほどアレンジが効きます。

また、パスタ作りに必須のオリーブオイルは身体に優しいうえに、カルパッチョのソースやサラダのドレッシングにも幅広く使える優れもの。

是非是非、パスタにチャレンジしてみてください。

最後に今回紹介した本やアイテムと一緒に、パスタ作りにあると便利な道具を紹介しておきますね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

パスタ作りのあると便利な道具

フライパンや包丁など100均でもOKですが、上手に作って喜んで貰うミッションなら道具にこそこだわってみて下さい。

切れない包丁よりも切れる包丁の方が勿論良いですし、テフロンの黒いフライパンよりもアルミのフライパンの方が気分も盛り上がります。

彼女や彼をお招きして一緒に作るなんて夢の一時も、よい道具があればより楽しくなりますよ。

フライパン

フライパンはガス火対応とIH対応があります。
アルミのフライパンは熱伝導が良く、パスタソースの色が解りやすい銀色がオススメ。

家庭で使うなら大きすぎず小さすぎない21cm〜24cmサイズを選びましょう。

包丁・ナイフ

包丁やナイフは食材のよって使い分けます。
が、パスタを作るだけならペティナイフ1本で充分。

三徳包丁も悪くありませんが、先ずは使いこなせる大きさのペティナイフがオススメです。

材質はなるべく鋼製で。
どんなナイフでも使い続けると切れ味が鈍くなります。

切れ味が鈍いと料理が嫌になることも。
簡単に研げる鋼製のナイフなら、使い続ける内にあなたの癖が染みこんで、世界に1本しか無いナイフになっていきます。

パスタ鍋・トング

パスタ鍋もトングも絶対必要なものではないですが、あると便利です。
料理って作るときに楽をするのもすごく大切だから、便利な道具は使う価値ありなんです。

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それでは、素晴らしいパスタライフをお送りくださいね。

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